Mini roscas de Pascua

mini rosquitas de Pascuas

Un clásico de las pascuas especial para los niños y para toda la familia!!  A cocinar que es facil!!

Ingredientes

(Con estos ingrediente obtendrás aproximadamente 12 mini roscas)

Para la masa:

– 600 gr harina

– 20 gr sal

– 200 gr manteca

– 250 cc agua

– 150 gr azúcar

– 25 gr levadura

– 2 huevos

– Ralladura de un limón

– Para la cobertura:

– 100 gr pasta de almendras

– 100 gr azúcar

– 1 huevo para pintar

Preparación

1. Colocar la harina y la sal en un bol. Hacer un hueco en el centro, agregar la manteca blanda y batida punto pomada y mezclar.

2. Disolver la levadura con el agua, y añadir el azúcar y los huevos. Incorporar al bol, junto con la ralladura de limón. Mezclar primero con cuchara de madera; después amasar en mesada hasta formar una masa lisa si queda muy pegajosa, agregar un poco más de harina.

3. Colocarla en el bol y dejarla levar 30 minutos.

4. Pasar la masa a la mesada, cortar porciones, formar rollitos de 20 cm y después armar las rosquitas. Colocarlas, separadas, en una asadera sin enmantecar, y pintarlas con huevo batido.

5. Tomar pequeñas porciones de pasta de almendras, formar rollitos finos y distribuir sobre la superficie de algunas rosquitas.

6. Hornear a fuego mediano a fuerte, hasta que estén doradas.

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