Salsa de tomate casera

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Que rica!  La salsa de tomate casera os servirá para preparar infinidad de platos, en especial pastas, podrás preparar uno exquisitos ñoquis, un delicioso plato de espaguetis etc., seguramente a tu niño de 12 meses o más le encantará.

Salsa de tomate casera, ingredientes:

1 kg de tomates frescos o una lata de tomate entero y pelado

1 cebolla, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de azúcar

aceite de oliva virgen, sal y pimienta

Salsa de tomate casera, preparación:

En una cazuela con el fondo de aceite se sofríe la cebolla partida menuda. Es importante que quede muy dorada para que le transmita todo su aroma a la salsa. Se añaden el tomate pelado y partido, el laurel y la sal.

Se deja hacer a fuego manso durante media hora más o menos.

Hacia el final de la cocción se agrega el azúcar.

 Se tritura y se pasa por el chino, el pasapuré o se deja sin pasar.

Otra opción es la siguiente:

Salsa de tomate casera, ingredientes:

1-2 cebolletas, 1 kg de tomates frescos

unas hojas de albahaca, 4 cucharadas de aceite

aceite de oliva virgen, sal y pimienta

Salsa de tomate casera, preparación:

Partir menuda la cebolleta y sofreír en una sartén con aceite hasta que esté rendida, sin que llegue a dorarse.

Añadir el tomate pelado y partido en cuadraditos y dejar hacer a fuego suave unos 10 minutos.

Salpimentar y agregar la albahaca picada y servír.

Imagen: http://www.cocinatipo.com/recetas/guarniciones-y-salsas/salsa-de-tomates

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