Sopa de fideos y verduras

sopa de fideos y verduras

Para los días de mucho frío. Lo que mejor podemos hacer para que los niños se repongan de él , es esta receta muy calentita y nutritiva.

Ingredientes

  • 1 y 1/2 l de caldo de ave
  • 100 g de repollo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla grande
  • 50 g de acelgas
  • 120 g de fideos para sopa u otra pasta
  • sal

Preparación

  1. Empezaremos calentando el caldo de ave y mientras preparamos los ingredientes. El repollo y las acelgas las cortaremos en juliana fina. La zanahoria y la cebolla las cortamos bien pequeñas.
  2. Primero pondremos 5 minutos a cocer el repollo y las acelgas.
  3. Añadiremos después la zanahoria y la cebolla, otros 5 minutos.
  4. Por último añadimos los fideos y los dejamos cocinar unos 2 minutos, siempre que sean los finos. Sino nos manejaremos con el tiempo de cocción que den en el paquete de la pasta elegida.

Tip: Lo realmente importante de este tipo de sopas de verduras es que cada ingrediente tiene que estar cocido un tiempo determinado. No vale con añadir todo a la vez y ya está. Cada elemento de la sopa tiene que tener un tiempo para poderlo comer, cada cosa, al dente.

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